Suhkrumassi kattega tort

Retsept

Biskviit (3 tk)

4 muna

1,5 dl suhkrut

1 dl kartulijahu

0,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

200g kohupiima

200g vahukoort

300 g ploomi moosi

Kate:

200 g martsipani

200g suhkrumassi

Valmistamine:

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa segades eelnevalt segatud jahu, tärklis ja küpsetuspulber. küpseta ahjus 225 kraadi juures 8 minutit. Jahuta. Valmista teine ja kolmas põhi sama moodi. 2 põhja lähevad suuremale tordile ja 1 põhi läheb väiksemale.

Lõika bisviidid ribadeks ja määri ribadele moos. Kata tort martipani/suhkrumassi seguga.

Brita kook

Originaal retsept: https://nami-nami.ee/retsept/2982/brita_tort_maasikatega

Põhi:

150 g pehmet võid

125 g suhkrut (1.5 dl)

3 munakollast

120 g nisujahu (2 dl)

2 tl küpsetuspulbrit

1 dl piima

Kate:

3 munavalget

170 g suhkrut (2 dl)

1 tl vanillisuhkrut

25 g mandlilaaste

Vahele:

4 dl 35% rõõska koort

2-3 sl suhkrut

Kaunistamiseks:

maasikaid

piparmündi lehed

Valmista põhi: vahusta pehme või suhkruga kohevaks. Lisa edasi vahustades ükshaaval munakollased.

Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu piimaga vaheldumisi tainale ja sega ühtlaseks.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri tainas sinna peale (kuna tainas on kleepuv, on seda parem teha märja käega siludes).

Valmista kate: vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Määri ettevaatlikult ahjuplaadile eelmise taina peale. Puista peale mandlilaastud.

Küpseta 175-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni beseekiht on kergelt kuldne ning alumine kiht läbi küpsenud.

Võta tordipõhi ahjust välja, lase jahtuda ja siis lõika kaheks ristkülikuks.

Aseta üks tordipõhi serveerimisalusele. Kata pealt viilutatud/tükeldatud maasikatega, siis laota peale vahustatud rõõsk koor. Kata teise tordipõhjaga. Pane tort serveerimiseni külmkappi või jahedasse.

Vahetult enne serveerimist  kaunista maasikatega.

Kohupiima-toorjuust tort sõstardega

Retsept

Biskviit (2 tk)

4 muna

1,5 dl suhkrut

1 dl kartulijahu

0,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

200g kohupiima 

200g vahukoort

mustisõstraid 150 g

Kate:

50 g vahukoort

50 g tumedat šokolaadi

Valmistamine: 

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa segades eelnevalt segatud jahu, tärklis ja küpsetuspulber. küpseta ahjus 225 kraadi juures 8 minutit. Jahuta. Valmista teine põhi sama moodi.

Valmista kreem, vahusta vahukoor koos kohupiimaga tugevaks vahuks. Lõika bisviidid ribadeks ja määri ribadele kreem ja marjad, keera ribad rulli. Kaunista tort ganache ja marjadega.

Pulgakoogid

Retsept (20 tk)

212 g heledat biskviiti 

1 banaan

165 g toorjuustu

Kaunistamiseks:

šokolaadi

nonparelle

Segada biskviit, toorjuust ja banaan ühtlaseks massiks. Kaaluda pallid 30 g.

Lisada pallidele pulk ja asetada sügavkülma. Kaunistada šokolaadi ja nonparellidega.

Pavlova pärg

Retsept

Besee:
4 munavalget
200 g suhkrut
1 tl täklist

Kreem:
200 ml vahukoort
200 g kohupiima

Kaunistuseks:
marju ja puuvilju

Valmistamine:
Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa järk järgult suhkur ja vahusta kuni vaht on ilus läikiv ja tugev. Küpseta ahjus 145 kraadi juures 1 tund.
Lase põhjal jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta kohupiim vahukoorega. Kaunista marjadega.