Kohvi-šokolaadi tort

Kevadlille küpsised

Kooli retsept

Keelekese küpsised

Kooli retsept

Puuvilja ja keedukreemi korvid

Originaal retsept: https://toidutare.ohtuleht.ee/934780/kreemikorvikesed-marjade-ja-puuviljadega

Põhi

4 dl        Nisujahu             

1 dl        Suhkur

2 tl         Vanillsuhkur      

Sool

150 g     Või        

1 tk        Muna   

Kreem
500 g Mascarpone
1 dl Tuhksuhkur
Vanillsuhkur 

värsked marjad 

Kaunistuseks
Claro

Valmistamine:

Taina valmistamiseks kuhja lauale jahu, lisa sool, suhkrud ja võitükid. Haki noaga, kuni saad puruse segu. Löö keskele muna, sega ühtlaseks tainaks ning suru kokku. Keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külma. Siis rulli tainas õhukeseks, 5 mm paksuseks plaadiks. Lõika vormidest paar sentimeetrit suuremad tainakettad või -ovaalid (vastavalt vormi kujule). Suru need vormide põhja ja äärtele. Küpseta 225kraadises ahjus 10 minutit või kuni korvid on kuldpruunid ja küpsed. Jahuta ja kummuta vormist.
Täidise tarvis hõõru mascarpone tuhksuhkruga pehmeks. Maitsesta vanillsuhkruga.
Pritsi kondiitripritsist või pane lusikaga peale kreemi.
Kaunista korvikesed marjade ja/või puuviljadega.
Želee jaoks kuumuta vesi ja sega hulka suhkur.
Kata marjad ja/või puuviljad želeeseguga.

Rabarberi muffinid

Originaal retsept: http://www.tassike.ee/2011/06/rabarberimuffinid/'

Koostisained:

2 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

150 g paksemat hapukoort

50 g sulatatud võid

300 g tükeldatud rabarberit (u 4-5 keskmist vart)

100 g martsipani

Valmistamine:

Sulata või ja sega kuivained (v.a suhkur) omavahel, riivi nende sekka ka martsipan. Vahusta munad suhkruga ning sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa rabarbritükid. Jaota tainas paberümbristega voodertatud vormidesse, pannes vormid ääreni täis. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 17 minutit (minul läks 17, originaalretseptis 15 ehk vastavalt ahjule). Kui soovi on, kaunista jahtunud muffinid tuhksuhkru või vahukooremütsikesega.

Kohupiima-rabarberikook

Originaal retsept: https://eestinaine.delfi.ee/kodu/maailma-parim-kohupiima-rabarberikook?id=82324074


Koostisained:
Vilma Juubelitordipulber
400 g kohupiima
200 g hapukoort
4 spl suhkrut
4 muna
mõned rabarberivarred
100 g võid

Valmistamine:

Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ning kalla selle põhjale kolmandik tordipulbrist. Võta pool võikogusest, lõika need väikesteks tükikesteks ning puista pulbri peale vormi põhja.

Sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ning kalla pool kogusest vormi.

Koori ja tükelda järgmiseks kihiks rabarberivarred.

Rabarberitükikestele puista kolmandik tordipulbrist ning sellele vala omakorda peale ülejäänud kohupiimamass.

Kõige peale puista ühtlaselt alles jäänud juubelitordipulber ning sellele omakorda ühtlaselt väikesed võitükikesed.

Küpseta kooki ahjus 200 C juures 30-40 minutit.